炎炎夏日，食品飲食安全尤為重要。為做好食品安全監管工作，維護市場的穩定與繁榮，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，休寧縣食品藥品監督管理局多措并舉，認真開展轄區餐飲安全監管工作。

一、以明廚亮灶為抓手，積極推進旅游餐飲示范一條街創建工作。七月份以來，轄區所多次組織人員前往祖源村，對現有10家農家樂和兩家在建農家樂進行現場檢查指導，采取督查問題清單化，整改期限明確化的方式，對檢查中發現少數農家樂在明廚亮灶、“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施等方面存在不規范的問題，立即督促經營戶限期按要求整改落實到位，確保祖源餐飲示范一條街工作順利推進。

二、以強化監管為抓手，進一步凈化餐飲市場環境。根據餐飲行業年度風險等級評定工作的要求，全局各所認真開展轄區餐飲單位的現場核查工作。對檢查中發現的無證無照、證照過期、健康證過期和未按規定懸掛營業執照等違法行為，當場發放責令整改通知書，對在規定期限內未按要求整改到位的經營戶予以立案查處。截至目前，僅溪口所就發放責令整改通知書68份，立即整改37戶次，承諾按期整改28戶次，停業整頓1戶次，行政約談5戶次，立案1起。檢查執法專項行動，打擊了各種違法行為，整肅了餐飲行風，凈化了餐飲市場。

三、以法律宣傳為抓手，努力提升餐飲經營單位的守法意識。各所與經營戶簽訂食品安全承諾書、張貼“誠信經營、放心消費”創建活動倡議書、發放文明用餐告示牌，并積極組織餐飲戶培訓。通過多種途徑和方式廣為宣傳，進一步地提高了廣大經營戶的法律意識，促使他們知法守法、文明經營。

四、以暢通監督渠道為抓手，歡迎和鼓勵消費者監督投訴。針對轄區范圍廣、暢飲經營單位眾多的實際，全局暢通監督渠道，熱心接受廣大消費者的監督投訴，進一步增強了食品安全監管工作的力度。

食品安全警鐘長鳴，食品監管涉及千家萬戶。休寧縣食品藥品監管局高度重視精心組織，拓展和強化餐飲安全監管工作，努力消除安全隱患，切實保障了轄區內餐飲行業的食品安全。（鄭偉陽 張寧）