休寧縣白際山脈位于皖浙兩省的交界處，是天目山脈的西南延伸部分，也是皖浙兩省的“界山”。白際山脈有一處白際嶺，登而觀之，遠(yuǎn)處山峰時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，腳下云海流動(dòng)翻騰，蔚為壯觀，所以說(shuō)，白際是一個(gè)名副其實(shí)的“藍(lán)天和白云交際的地方”。

白際平均海拔800米，獨(dú)特的生態(tài)小氣候特別適宜種植紅薯，所產(chǎn)紅薯生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，日照時(shí)間足，晝夜溫差大，水質(zhì)成分純，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，建國(guó)以后，一些新品種紅薯傳入白際，特別是改革開放以來(lái)，各地一些優(yōu)良品種被白際人引種成功。

為使紅薯易于保存，勤勞聰慧的白際人民經(jīng)過(guò)歷代漫長(zhǎng)的實(shí)踐過(guò)程探索出一整套紅薯干的加工技藝，經(jīng)過(guò)五百年的傳承，用高山特產(chǎn)紅薯加工而成的紅薯干，因其加工技藝的不同有別于其它同類食品，包括選優(yōu)、洗切、蒸煮、晾曬、切片、曬干（或烘干）、二次蒸煮、再次曬干（或烘干）等特種工序。

加工之后的紅薯干形狀為大小均勻的細(xì)長(zhǎng)條形，色澤透明紅亮、口感柔韌細(xì)膩、味道甘甜綿長(zhǎng)，而且富含維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，熱量低又能飽腹、高膳食纖維能有效地阻止糖類轉(zhuǎn)為脂肪，有利于減肥，是一種老少皆宜的生態(tài)、衛(wèi)生、保健、食療的物美價(jià)廉食品。白際紅薯干的加工技藝如今已經(jīng)成功納入縣級(jí)非遺名錄，市級(jí)的非遺申報(bào)工作正在進(jìn)行中。隨著近年來(lái)白際原生態(tài)旅游業(yè)的興起，白際鄉(xiāng)還舉辦了三屆“紅薯節(jié)”，通過(guò)擴(kuò)大宣傳，拓寬渠道，白際的紅薯干被打造成家喻戶曉、聞名遐邇的傳統(tǒng)特色旅游食品。

如今，為了讓更多的喜愛(ài)紅薯干的人能品嘗到這種零添加純天然的健康美食，旺農(nóng)匯借助平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，積極推動(dòng)白際紅薯干的銷售。